Består helt enkelt av arten Ostrea Edulis, det svenska, platta ostronet, kungen bland ostron. Det odlas i mindre mängd på franska Atlantkusten både in norra och södra Bretagne och kallas ofta “Belon” efter den franska orten. Platta ostron odlas också på Irland och kallas där Kelly Galway. Lär mer om platta ostron från olika länder här nedan:
Mmmm…ett halvdussin Lysekilsostron!